【常温配送再開のお知らせ】
暑さも落ち着いてまいりましたので、エスパルセットハニーは10月1日ご注文分から常温配送に戻ります。
これまで冷蔵便でのご協力をいただき、ありがとうございました。
【お盆休業と発送に関するご案内】
いつも九十九座をご利用いただき、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、下記の期間はお盆休業とさせていただきます。
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お盆休業期間
2025年8月9日（土）～2025年8月13日（水）
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【発送について】
- 8月7日（木）までのご注文は、8月8日（金）に発送いたします。
- 8月8日（金）以降のご注文は、8月14日（木）より順次発送となります。
※お届け日のご指定がある場合（8月15日・16日以降）、ご注文時にご記入いただきますようお願いいたします。
【Amazonでのご注文について】
極搾りだしはAmazonでも販売しております。
Amazon倉庫からの発送となるため、年中無休での発送が可能です。
お急ぎの方は、ぜひAmazonでのご注文をご利用ください。
なお、休業期間中も当店のショッピングサイトでは通常どおりお買い物いただけます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
今後とも九十九座をよろしくお願いいたします。
九十九座運営委員会事務局
【夏季冷蔵配送のお知らせ】
近年の気温上昇により、配送時のトラック荷台が高温になることが予想されます。
エスパルセットハニーの栄養と風味を損なうことなくお届けするため、はちみつは夏季の間（予定6/16~9月末まで）、冷蔵（チルド）便にて発送いたします。
恐れ入りますが、冷蔵便は対面でのお受け取りが必要となります。
クロネコヤマト便 8:00~12:00、14:00~16:00、16:00~18:00、18:00~20:00、19:00~21:00
となります。ご指定ください。
万が一お受け取りいただけずキャンセルとなった場合は、返送料実費を差し引いた金額でのご返金となります。
お手数をおかけいたしますが、どうぞご理解とご協力をお願いいたします。
【雑誌掲載のお知らせ】「MONOQLO(モノクロ)2025年4月号」様に極搾りだしが掲載されました。
ガチンコテストと本音の批評で、本当にいいモノが分かる「テストするモノ批評誌」MONOQLO(モノクロ)4月号に、九十九座の極搾りだし鰹だしパックが掲載されました。
ぜひ、雑誌をご覧ください。
下記URLでも掲載されました。
【お知らせ】はちみつの価格改定のご案内
いつも当店をご愛顧いただきまして、誠にありがございます。
このたび、2025年4月1日より、はちみつ製品の価格改定をいたします。
はちみつの輸送費、容器や梱包材の価格上昇が続いており、これまで企業努力により価格を維持してまいりましたが、どうしても自社努力だけでは困難な状況となりました。
つきましては、誠に心苦しい決断ではございますが、品質を維持しながら安定供給を続けるために価格を改定させていただきます。
今後も、皆様に安心してお召し上がり頂ける高品質なはちみつをお届けいたしますので、よろしくお願いいたします。
詳しい価格につきましては、下記をご確認ください。
今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。
株式会社九十九
【年末年始休業・発送のご案内】
いつも九十九座をご利用いただきましてありがとうございます。
年末年始の休業と、商品の発送についてご案内いたします。
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年末年始休業
2024年12月28日～2025年1月5日
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発送のご案内
2024年12月26日ご注文まで年内発送承ります。
12月27日以降のご注文は1月6日(月)より順次対応させていただきます。
いずれも着日指定がございましたらご連絡くださいますようお願い申し上げます。
お休み期間中もお買い物は楽しんでいただけます。
ご利用お待ちしております。
九十九座運営委員会事務局
エスパルセットハニーのサイトがリニューアルオープンしました
天然非加熱のホワイトハニーであるTSUKUMOZA®ESPARCETTEHONEYのページが新しくなりました。
エスパルセットハニーで作ったハニーバターとハニーマスタードも新たにラインナップに登場！
キルギス共和国の大自然の恵み、九十九座エスパルセットハニーの新しいページをぜひご覧ください。
お支払い方法にPayPayが選べるようになりました
九十九座ショッピングサイトのお支払いに
PayPay（オンライン決済）とあと払い（ペイディ）がご利用いただけるようになりました。
ぜひ、便利なPayPay（オンライン決済）とあと払い（ペイディ）をご利用くださいませ。
非加熱はちみつの本物を見分ける方法と健康効果
非加熱はちみつは、その豊かな風味と健康効果で多くの人々に愛されています。
市場には多くの種類のはちみつがありますが、本物の非加熱はちみつを見分けるのは難しく知識が必要です。
この記事では、非加熱はちみつの魅力と本物の見分け方について詳しくご紹介します。
非加熱はちみつとは？
非加熱はちみつは、ミツバチが作ったはちみつそのものを巣から取り出し、フィルターなどでゴミなどを取り除いたものです。
対して加熱はちみつは、まだ水分量の多い未熟なはちみつを採り、シロップや人工転化糖を加えて加熱をし、製品を均一化させる加工を行います。
加熱による加工を行わない非加熱はちみつは、酵素やビタミンなどの栄養素がそのまま残っています。
非加熱はちみつは自然の恵みをそのまま取り入れることができる健康的な食品です。
非加熱はちみつの種類
非加熱はちみつには、さまざまな種類があります。
例えば、エスパルセットハニーやアカシアはちみつなど、それぞれに異なる風味と香りが楽しめます。
非加熱はちみつの本物を見分けるポイント
本物の非加熱はちみつの特徴
はちみつを加熱することで香りと風味が格段に下がります。
本物の非加熱はちみつは、香りと風味が豊かで自然な甘さがあります。
また、酵素やビタミンがそのまま残っているため、栄養価が非常に高いです。
見分け方のポイントと注意点
- ラベルの確認 非加熱であることが明記されているか確認しましょう。
- オーガニック認証 信頼性の高いオーガニック認証を持つ製品を選びましょう。
ただし、日本でははちみつは「有機JASマーク」の対象となっていないため、国産はちみつの有機JAS商品はありません。
- 色と結晶化 非加熱はちみつは、加熱処理されたものよりも白く濁ったような色合いを持ち、結晶化しやすい性質があります。
それははちみつの主成分であるブドウ糖が固まるからです。
結晶化は非加熱はちみつの特徴です（ただし、アカシアはちみつは果糖が多く結晶化しにくいです）
非加熱エスパルセットハニーの紹介
非加熱エスパルセットハニー（ホワイトハニー）は、九十九座がキルギス共和国の養蜂家と日本のきめ細かな製品管理を元に作っているはちみつです。
日本への輸送も冷蔵便で行い、保管も温度管理を徹底しています。
九十九座エスパルセットハニーは自然のままの風味と栄養素を保ち、本物の非加熱はちみつとして高い評価を得ています。
非加熱はちみつの栄養価と効果
豊富な栄養素
非加熱はちみつは、熱に弱いビタミン、ミネラル、食物酵素が豊富に含まれています。
これにより、免疫力の向上や抗酸化作用が期待できます。
健康効果とその理由
人間の免疫機能の7割は腸に存在しています。
非加熱はちみつは腸の善玉菌のエサとなるオリゴ糖やグルコン酸が多く含まれるため、腸内環境を整えます。
それにより、風邪予防や疲労回復、消化促進、抗炎症作用など、さまざまな健康効果があります。
非加熱はちみつの健康効果
免疫力の向上
非加熱はちみつに含まれる抗菌成分や抗酸化物質は、免疫力を高める効果があります。
消化促進
非加熱はちみつに含まれる酵素は、消化を助け、胃腸の健康を保つ効果があります。
美肌効果
非加熱はちみつは、ビタミンやミネラルが豊富で、美肌効果も期待できます。
非加熱はちみつの料理への活用法
デザートやスイーツで
- ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとして使用
- 手作りのクッキーやケーキに加えて、自然な甘みをプラス
ドレッシングやソースで
- サラダドレッシングに加える
- 肉や魚のソースとして醤油や酢、マスタードなどと合わせて使用
朝食や軽食への取り入れ方
- トーストやパンケーキに塗る
- スムージーに加える
非加熱はちみつの保存方法
正しい保存方法
- 冷暗所で保存し、直射日光を避けましょう。
夏季は家の中の涼しい場所か、冷蔵庫の野菜室での保管をおすすめします。 - 開封後はしっかりと蓋を閉めて保存します。
保存時の注意点と賞味期限
- はちみつは正しい状態で密封され、適切に保管されていれば、賞味期限を気にする必要はありません。
実際、はちみつは古代エジプトのミイラ作りに腐敗防止で使われていたようです。
賞味期限の表示がある商品はガラス瓶やボトルとの相性のようです。 - はちみつが金属のスプーンなどは入れっぱなしにしないようします。金属の成分が反応しはちみつが変色します。
- はちみつを取り出すときは清潔なスプーンやへらを用いてください。
指を直接入れたり、１度口に入れたスプーンは使用しないようにしてください。
腐敗の原因となります。 - 結晶化をしても成分に変わりなく安心してお召し上がりいただけますが、食感が気になる方は、40℃のお湯でじっくりと湯煎してください。
まとめ
ラベルを確認し、非加熱であることを確認する。
色と結晶化を確認する
非加熱はちみつの選び方
結晶化について
結晶化は自然な現象であり、品質に問題はありません。温めることで元に戻ります。
アレルギーの注意点
アレルギーがある場合は、摂取前に医師に相談してください。
最後に
非加熱はちみつは、豊かな風味と高い栄養価を兼ね備えた本物の自然食品です。
健康を維持し、美味しい食生活を楽しむために、ぜひ本物の非加熱はちみつを選んでください。
非加熱はちみつのダイエット効果と活用法
非加熱はちみつは、その豊かな風味と栄養価の高さで注目されています。
特にダイエットに関心のある方にとって、非加熱はちみつは理想的な自然甘味料です。
この記事では、非加熱はちみつの魅力とその健康効果について詳しくご紹介します。
非加熱はちみつとは？
非加熱はちみつは、ミツバチが生成した巣から遠心分離機などで取り出したはちみつを加工や加熱をしていないものです。
加糖や加熱を行っていないため、熱に弱い酵素やビタミンなどの栄養素が保たれています。
非加熱はちみつと加熱はちみつとの違い
加熱はちみつ
完熟前のはちみつを採取し、高温で蒸発させ水分と飛ばす加熱を行うため、一部の栄養素が破壊されています。人工転化糖や水飴などが加糖されている加糖はちみつも、製品を均一化するため熱加工をしています。
種類にもよりますが結晶化しないのが多いです。
非加熱はちみつ
自然の栄養素がそのまま残っており、香りと風味も豊かです。
蜜源にもよりますが、花畑にいるような華やかな香りが楽しめます。
花粉の周りにブドウ糖が集まるため温度によって結晶化しやすくなっています。
非加熱はちみつのダイエット効果
非加熱はちみつは、ダイエットに役立つ多くの利点があります。
低カロリーで甘味が強い
甘みの比較で
砂糖（上白糖）の大さじ１杯＝はちみつの小さじ1杯強
と言われています。
カロリーは砂糖３５kcal 、はちみつ２１kcalとなり、同じ甘味でもはちみつの方が低カロリーです。
血糖値の安定化
非加熱はちみつは、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果があり、ダイエット中の血糖値管理に役立ちます。
代謝の向上
非加熱はちみつには熱に弱い酵素が生きており、代謝を促進し、脂肪燃焼を助ける効果があります。
非加熱はちみつの健康効果
非加熱蜂蜜は健康にも多くの利点があります。
免疫力アップ
非加熱はちみつには、ブドウ糖に作用し、有機酸のグルコン酸を作り出すグルコースオキシダーゼという酵素が含まれ、抗菌作用があります。
これは免疫力を高める効果が期待できます。
消化促進
非加熱はちみつに含まれるジアスターゼ酵素は、消化を助け、胃腸の健康を保ちます。
美肌効果
非加熱はちみつは、ビタミンや抗酸化物質が豊富で、美肌効果も期待できます。
非加熱エスパルセットハニーの紹介
非加熱である九十九座エスパルセットハニー（ホワイトハニー）は、九十九座が中央アジアのスイスと称される大自然を誇るキルギス共和国の養蜂家と手を組み作った特別なはちみつです。
蜜源のエスパルセット（別名ホーリークローバー、サインフォイン、イガマメ）は標高1,200～1,800m の限られた地域でしか育たない牧草です。
天山山脈の裾野の天然鉱物ミネラルを多く含む土壌で育ち、完全無農薬で栽培しています。
そのエスパルセットを蜜源とし、抗生物質等の投与がない健康なミツバチが採取するはちみつにも不純物がなく、一般的なはちみつ以上に食物酵素やミネラルが豊富です。
自然のままの風味と栄養素を保ったこのはちみつは、多くの健康効果をもたらします。
非加熱はちみつの使用方法
そのまま舐めたり、ヨーグルト、パンケーキ、ドリンクに使用するのがおすすめです。
非加熱はちみつを使ったダイエット料理
朝食に
- ヨーグルトに非加熱はちみつをかけて、フルーツと一緒に
- オートミールに非加熱はちみつとナッツを加えて、栄養満点の朝食に
デザートに
- 非加熱はちみつを使ったハニーレモンゼリー
- 非加熱はちみつとギリシャヨーグルトのパフェ
ドリンクに
- 非加熱はちみつを入れたレモンウォーター
- 非加熱はちみつとシナモンを加えたハニーミルク
- ウオッカや焼酎にレモンやグレープフルーツを合わせ炭酸を注いだサワー
非加熱はちみつの選び方と注意点
ダイエットと健康に多くの利点がある非加熱のはちみつは以下の点に注意して選びましょう。
購入時のポイント
市販されている一般的なはちみつは加熱加工がされていることがほとんどと思っていいでしょう。
信頼できるブランドやショップから購入することが重要です。
成分表示を確認して、「加糖ブドウ糖液」や他の糖類が添付されていないか、「精製はちみつ」も加熱加工がされています。
「純粋はちみつ」の表示規定は、加糖はＮＧだが加熱はＯＫというものです。
結晶化しているもの、安価ではないものがおすすめです。
非加熱はちみつは養蜂や容器に詰めるのに手間がかかるので、安価では提供できません。
保存方法と賞味期限
直射日光を避け冷暗所で保存しましょう。
室温が高くなる夏場は40℃以上になることが予測されます。
できれば冷蔵庫や冷蔵庫の野菜室に入れるのがおすすめです。
注意点
蜜源となる植物にアレルギーのある方は、事前に医師に相談してください。
ダイエット中の摂取量
適量を守り、一日のカロリー摂取量に注意してください。
まとめ
非加熱はちみつは、ダイエットと健康に多くの利点をもたらします。
自然の甘味と栄養を楽しみながら、美容と健康のためにはちみつのある暮らしをしてみませんか？